分類
產區
米種
精米步合
酒造
容量
酒精濃度
酒款介紹
雪女神釀造的 2022全新作品
十四代系列是由第十四代傳人高木辰五郎所研製開發出來。辰五郎先生接手後正值日本經濟泡沫時期，同樣也影響到高木酒造的經營。在當時的杜氏（即釀酒師）退休後，高木酒造無力再聘請新的杜氏。面對無人統籌的困境，辰五郎先生決定專研釀酒技術，有別於一般清酒的辛辣口感，以其獨有的果香和清爽口感的大吟釀清酒脫穎而出，帶領酒廠突出重圍，並諗請「十四代」為其系列商標。除此以外高木先生在酒米的選擇上也非常特別，除山田錦外，還自行開發了龍落之子、酒未來、羽州譽等多種獨特米種，以及自家酵母，打造出不可複製的獨特口味如今「雪女神」是山形縣農業協會傾全力、最新培育成的酒造好適米，是由「出羽燦燦」以及「出羽之里」等其他品種交配篩選得來。如同培育出了類似酒米之王「山田錦」，但可在寒冷的東北山形縣栽種，因此取名為「雪女神」。
酒質介紹 : 擁有迷人的新鮮青色香瓜、軟糯的麻糬香氣，厚實、集中度高的口感與綿長尾韻。令人驚豔的是在風味集中姿態下還有清麗果香。
